Pão, azeite e mercearia portuguesa

Pão e azeite são dois pilares da mesa portuguesa. Eles aparecem no início da refeição, nas sopas, nas açordas, nas migas, nos assados, nos petiscos e na cozinha cotidiana. Simples na aparência, esses ingredientes carregam história, território e identidade.

O pão português varia por região: broa, pão alentejano, pão de Mafra, bolo do caco, massa sovada, entre muitos outros. Em algumas receitas, o pão não é acompanhamento, mas ingrediente principal. A açorda alentejana e as migas mostram como a cozinha portuguesa transforma pão, azeite, alho e ervas em pratos cheios de sabor.

O azeite, por sua vez, está presente em quase tudo: no bacalhau, nas saladas, nas sopas, nos assados, nas conservas e nas entradas. Portugal tem regiões reconhecidas pela produção de azeite, como Trás-os-Montes, Alentejo e Beira Interior.

A mercearia portuguesa também inclui azeitonas, flor de sal, conservas, compotas, mel, vinagre, especiarias, molhos, leguminosas, farinhas e produtos de pastelaria.

Produtos prioritários

• Azeite extra virgem português.
• Azeitonas.
• Flor de sal.
• Broa.
• Pão alentejano.
• Bolo do caco.
• Conservas.
• Compotas.
• Mel.
• Leguminosas.

Conteúdos recomendados

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