Pastel de nata
Tartelete de massa folhada crocante com creme de gemas e leite, tostado no forno.
Doces e sobremesas · Lisboa / NacionalPágina pilar
Doces Portugueses Tradicionais
Uma seleção editorial de doces, sobremesas, pastelaria e doçaria regional portuguesa.
Curadoria editorial
A doçaria portuguesa é uma das expressões mais marcantes da cultura à mesa em Portugal. Ovos, açúcar, canela, leite, amêndoas e massas delicadas aparecem em cafés, confeitarias, festas e receitas de família.
Nesta página, o Empório Portugal organiza doces tradicionais por estilo: conventuais, regionais, de Natal, de café da tarde e sobremesas caseiras. A navegação foi pensada para quem quer conhecer, cozinhar ou montar uma mesa portuguesa doce.
Os doces podem variar muito de uma região para outra. Por isso, tratamos cada receita como uma versão editorial, respeitando a tradição sem afirmar exclusividade ou oficialidade.
Cluster editorial
Doçaria portuguesa e pastelaria
Clássicos de vitrine e mesa familiar, de pastel de nata a arroz doce.
Pão de ló
Bolo português de ovos, açúcar e farinha, em versões secas ou cremosas.
Doces e sobremesas · Norte / BeirasOvos moles de Aveiro
Doce de gemas e calda de açúcar, tradicionalmente servido em hóstia fina.
Doces e sobremesas · AveiroQueijadas de Sintra
Pequenas tortinhas com recheio de queijo fresco, ovos, açúcar e canela.
Doces e sobremesas · SintraTravesseiros de Sintra
Massa folhada recheada com creme de amêndoas e ovos, em formato alongado.
Doces e sobremesas · SintraToucinho do céu
Doce conventual de gemas, açúcar e amêndoas, denso e delicado.
Doces e sobremesas · Doçaria conventual / várias regiõesArroz doce português
Arroz cozido lentamente com leite, açúcar, limão e canela.
Doces e sobremesas · NacionalBolo de mel da Madeira
Bolo escuro e especiado com mel de cana, frutos secos e tradição madeirense.
Doces e sobremesas · MadeiraCluster editorial
Doçaria conventual
Doces marcados pelo uso de ovos, açúcar e técnica cuidadosa.
Toucinho do céu
Doce conventual de gemas, açúcar e amêndoas, denso e delicado.
Doces e sobremesas · Doçaria conventual / várias regiõesOvos moles de Aveiro
Doce de gemas e calda de açúcar, tradicionalmente servido em hóstia fina.
Doces e sobremesas · AveiroPudim Abade de Priscos
Pudim português rico de gemas, açúcar, vinho do Porto e toucinho em versão editorial cuidadosa.
Doces e sobremesas · Braga / MinhoBrisas do Lis
Docinhos conventuais de gemas, açúcar e amêndoas, delicados e intensos.
Doces e sobremesas · LeiriaBarriga de freira
Doce conventual cremoso de ovos, açúcar, pão ou amêndoa, servido em pequenas porções.
Doces e sobremesas · Doçaria conventual portuguesaPapos de anjo
Bolinhos delicados de gemas embebidos em calda aromatizada.
Doces e sobremesas · Doçaria conventual portuguesaTrouxas de ovos
Lâminas finas de ovos enroladas com doce de ovos e calda.
Doces e sobremesas · Doçaria conventual portuguesaPastéis de Tentúgal
Massa finíssima e crocante envolvendo recheio cremoso de ovos.
Doces e sobremesas · Tentúgal / CoimbraCluster editorial
Doces de Natal e festas
Receitas sazonais que aparecem em mesas de Natal e celebrações familiares.
Rabanadas à portuguesa
Fatias de pão embebidas em leite aromatizado, passadas em ovos, fritas e polvilhadas com açúcar e canela.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalSonhos de Natal
Massa frita leve, dourada e polvilhada com açúcar e canela.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalFilhós de Natal
Fritos doces de massa fermentada, polvilhados com açúcar e canela.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalCoscorões
Tiras finas de massa frita, crocantes e envolvidas em açúcar e canela.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalAzevias de grão
Pastéis doces fritos com recheio de grão-de-bico, açúcar, canela e limão.
Doces e sobremesas · Alentejo / NatalBroas castelares
Broas doces de batata-doce, amêndoa e coco, tradicionais nas festas de fim de ano.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalBolo-rei
Bolo festivo português de massa fermentada, frutas cristalizadas e frutos secos.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalBolo-rainha
Versão festiva semelhante ao bolo-rei, com frutos secos e sem frutas cristalizadas.
Doces e sobremesas · Nacional / NatalCluster editorial
Doces regionais da Madeira, Açores, Alentejo e Algarve
A doçaria regional mostra amêndoas, mel, queijo, ovos e tradições de ilha ou interior.
Bolo do caco
Pão achatado madeirense com batata-doce, tradicionalmente servido com manteiga de alho.
Pães e massas · MadeiraBolo de mel da Madeira
Bolo escuro e especiado com mel de cana, frutos secos e tradição madeirense.
Doces e sobremesas · MadeiraBolo preto da Madeira
Bolo escuro, denso e especiado com mel de cana, frutos secos e frutas.
Doces e sobremesas · MadeiraQueijadas da Madeira
Queijadas madeirenses de queijo fresco, ovos e massa fina.
Doces e sobremesas · MadeiraMalassadas madeirenses
Fritos doces de massa fermentada, polvilhados com açúcar.
Doces e sobremesas · MadeiraQueijadas de Vila Franca do Campo
Queijadas açorianas de massa fina e recheio cremoso de leite, ovos e açúcar.
Doces e sobremesas · Açores / São MiguelMalassadas dos Açores
Fritos doces açorianos de massa fermentada, macios e dourados.
Doces e sobremesas · AçoresSericaia
Doce alentejano de ovos, leite, canela e textura leve, servido muitas vezes com ameixa.
Doces e sobremesas · AlentejoSericaia com ameixa de Elvas
Sericaia alentejana servida com ameixa em calda, combinação clássica da região.
Doces e sobremesas · AlentejoEncharcada alentejana
Doce conventual de ovos e calda de açúcar, intenso e brilhante.
Doces e sobremesas · AlentejoDom Rodrigo
Doce algarvio de fios de ovos, amêndoas e canela, servido em porções delicadas.
Doces e sobremesas · AlgarveMorgado do Algarve
Doce algarvio de amêndoa e fios de ovos, rico e festivo.
Doces e sobremesas · AlgarveFigos cheios do Algarve
Figos secos recheados com amêndoa, açúcar e especiarias.
Doces e sobremesas · AlgarveCluster editorial
Guias para servir doces portugueses
Conteúdos de apoio para entender doçaria, ovos, açúcar e formas de servir.
O que é doçaria conventual portuguesa
Entenda a doçaria conventual, seus ingredientes, técnicas, contexto cultural e principais cuidados.
Doces e pastelariaComo fazer doces portugueses com ovos
Técnicas para usar gemas, caldas, leite e forno em doces portugueses sem talhar ou perder textura.
Doces e pastelariaComo servir doces portugueses
Ideias de porção, temperatura, café, chá, vinho do Porto e apresentação para doces portugueses.
Doces e pastelariaDoces portugueses para café da tarde
Sugestões de doces portugueses para servir com café, chá, família e visitas no meio da tarde.
Doces e pastelariaComo harmonizar Vinho do Porto com doces
Dicas para combinar Vinho do Porto com doces conventuais, chocolate, amêndoas, queijos e sobremesas.
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