Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Folar doce aparece em muitas mesas portuguesas com perfis diferentes conforme a região.
A massa fofa, levemente especiada, combina com café e momentos de partilha.
Ingredientes
- 700 g de farinha
- 12 g de fermento biológico seco
- 250 ml de leite morno
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 g de manteiga
- Canela e erva-doce
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Misture leite, fermento e açúcar.
- Junte farinha, ovos, manteiga, especiarias e sal.
- Sove até a massa ficar lisa.
- Deixe crescer.
- Modele folares e repouse novamente.
- Asse até dourar.
Dicas do Empório Portugal
- Erva-doce deve ser discreta.
- Massa enriquecida precisa crescer sem pressa.
- Sirva em fatias com manteiga.
Substituições possíveis no Brasil
- Leite integral melhora a maciez.
- Manteiga pode ser substituída por azeite suave em parte.
Harmonização
Café ou chá preto. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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