Receita publicada
Broa de milho
Pão rústico de milho e trigo, de miolo denso e casca firme.
Categoria: Pães e massas
Região: Minho / Beiras
Tempo: 1 h 15 min + fermentação
Dificuldade: Média
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Pães e massas
Pães e massas tradicionais, alguns do cotidiano e outros ligados a festas, forno comunitário e memória regional.
19 receitas publicadas
Receitas completas de pães e massas.
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Bolo do caco
Pão achatado madeirense com batata-doce, tradicionalmente servido com manteiga de alho.
Categoria: Pães e massas
Região: Madeira
Tempo: 50 min + fermentação
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Pão alentejano
Pão rústico de casca firme e miolo consistente, perfeito para açordas e sopas.
Categoria: Pães e massas
Região: Alentejo
Tempo: 1 h 15 min + fermentação
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Folar transmontano
Pão festivo recheado com carnes e enchidos, tradicional em época de Páscoa.
Categoria: Pães e massas
Região: Trás-os-Montes
Tempo: 1 h 25 min + fermentação
Dificuldade: Difícil
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Bola de carne transmontana
Pão recheado com carnes e enchidos, típico de mesa farta transmontana.
Categoria: Pães e massas
Região: Trás-os-Montes
Tempo: 1 h 35 min
Dificuldade: Média
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Bola de Lamego
Bola salgada recheada com presunto, carnes e enchidos, tradicional de Lamego.
Categoria: Pães e massas
Região: Lamego / Douro
Tempo: 1 h 45 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Folar de carnes
Pão festivo recheado com carnes, enchidos e ovos, muito ligado à Páscoa.
Categoria: Pães e massas
Região: Trás-os-Montes / Norte
Tempo: 2 h
Dificuldade: Difícil
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Receita publicada
Pão de Deus
Pão doce macio com cobertura de coco, muito comum em padarias portuguesas.
Categoria: Pães e massas
Região: Nacional
Tempo: 1 h 15 min
Dificuldade: Média
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Massa sovada dos Açores
Pão doce açoriano, fofo e perfumado, ligado a festas e mesas familiares.
Categoria: Pães e massas
Região: Açores
Tempo: 1 h 55 min
Dificuldade: Difícil
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Bolo lêvedo dos Açores
Pãozinho doce e achatado, assado na chapa, tradicional dos Açores.
Categoria: Pães e massas
Região: Açores
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Broa de Avintes
Broa escura e densa de milho e centeio, de sabor profundo.
Categoria: Pães e massas
Região: Avintes / Norte
Tempo: 2 h 40 min
Dificuldade: Difícil
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Pão de Mafra
Pão rústico de miolo aberto, casca firme e sabor levemente ácido.
Categoria: Pães e massas
Região: Mafra
Tempo: 2 h
Dificuldade: Média
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Empada regional de carne
Empada salgada com massa delicada e recheio de carne bem temperado.
Categoria: Pães e massas
Região: Nacional / cozinha regional
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Tarte salgada de bacalhau
Tarte salgada com bacalhau, cebola, ovos e creme leve.
Categoria: Pães e massas
Região: Nacional
Tempo: 1 h 15 min
Dificuldade: Média
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Bolo de caco com manteiga de alho
Pão típico da Madeira servido quente com manteiga de alho e salsa.
Categoria: Pães e massas
Região: Madeira
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Bolos lêvedos recheados
Bolos lêvedos servidos com recheios doces ou salgados, em versão de lanche açoriano.
Categoria: Pães e massas
Região: Açores
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Folar da Páscoa
Pão festivo de Páscoa, levemente doce e aromático, com ovo cozido decorativo.
Categoria: Pães e massas
Região: Nacional / Páscoa
Tempo: 2 h
Dificuldade: Média
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Folar doce
Folar macio e doce, perfumado com canela e erva-doce.
Categoria: Pães e massas
Região: Nacional
Tempo: 2 h
Dificuldade: Média
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Folar de Olhão
Folar doce algarvio em camadas com açúcar, canela e manteiga.
Categoria: Pães e massas
Região: Algarve / Olhão
Tempo: 2 h 15 min
Dificuldade: Difícil
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