Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Tarte salgada de bacalhau é solução elegante para transformar lascas de bacalhau em prato de forno.
Funciona como entrada, lanche salgado ou refeição acompanhada de salada.
Ingredientes
- 1 base de massa para tarte
- 400 g de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 60 ml de azeite
- Salsa picada
- Pimenta e noz-moscada
Modo de preparo
- Pré-asse a base da tarte por alguns minutos.
- Refogue cebola, alho e bacalhau no azeite.
- Bata ovos com creme, pimenta e noz-moscada.
- Espalhe o bacalhau na massa.
- Cubra com o creme e salsa.
- Asse até firmar e dourar.
Dicas do Empório Portugal
- Pré-assar evita fundo úmido.
- Bacalhau deve estar bem escorrido.
- Deixe amornar para cortar fatias limpas.
Substituições possíveis no Brasil
- Massa folhada pode ser usada em versão mais leve.
- Creme de leite fresco substitui natas.
Harmonização
Branco jovem ou chá frio. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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