Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Bolos lêvedos recheados são uma forma prática e deliciosa de servir esse pão açoriano de chapa.
A massa levemente doce combina com manteiga, queijo, compotas ou recheios salgados simples.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite morno
- 80 g de açúcar
- 2 ovos
- 60 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Queijo, manteiga ou compota para rechear
Modo de preparo
- Prepare massa com farinha, fermento, leite, açúcar, ovos, manteiga e sal.
- Deixe crescer até dobrar.
- Modele discos grossos.
- Cozinhe em chapa dos dois lados.
- Abra os bolos ainda mornos.
- Recheie com manteiga, queijo ou compota.
Dicas do Empório Portugal
- Fogo baixo cozinha o centro.
- Recheie depois de assados.
- Massa doce combina com recheios simples.
Substituições possíveis no Brasil
- Frigideira pesada substitui chapa.
- Geleia de abóbora combina bem.
Harmonização
Café, chá ou leite. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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