Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Pasteles levedados rellenos son una forma práctica y deliciosa de servir este pan açoriano de plancha.
La masa ligeramente dulce combina con mantequilla, queso, mermeladas o rellenos salados simples.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 10 g de levadura biológica seca
- 200 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Queso, mantequilla o mermelada para rellenar
Modo de preparación
- Prepara la masa con harina, levadura, leche, azúcar, huevos, mantequilla y sal.
- Deja crecer hasta que duplique su tamaño.
- Modela discos gruesos.
- Cocina en la plancha por ambos lados.
- Abre los pasteles aún tibios.
- Rellena con mantequilla, queso o mermelada.
Consejos del Empório Portugal
- Fuego bajo cocina el centro.
- Rellena después de horneados.
- Masa dulce combina con rellenos simples.
Posibles sustituciones en Brasil
- Una sartén pesada sustituye la plancha.
- La mermelada de calabaza combina bien.
Maridaje
Café, té o leche. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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