Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Bolo lêvedo é especialidade açoriana, especialmente associada a São Miguel.
Fica entre pão e bolo, com textura macia e sabor levemente adocicado, ótimo com manteiga.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite morno
- 80 g de açúcar
- 2 ovos
- 60 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Farinha para abrir
Modo de preparo
- Misture ingredientes e sove até formar massa macia.
- Deixe crescer até dobrar.
- Divida em discos grossos.
- Deixe repousar novamente.
- Cozinhe em chapa ou frigideira baixa, dos dois lados.
- Sirva morno com manteiga.
Dicas do Empório Portugal
- Fogo baixo cozinha o centro sem queimar fora.
- Discos não devem ser finos demais.
- A massa é levemente doce.
Substituições possíveis no Brasil
- Use frigideira antiaderente pesada.
- Manteiga pode ser substituída por creme vegetal culinário.
Harmonização
Café, chá ou leite. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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