Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Cavacas aparecem em várias regiões portuguesas, com formatos e texturas que mudam conforme a tradição local.
Nesta versão editorial, ficam leves, com cobertura branca de açúcar e presença de festa popular.
Ingredientes
- 4 ovos
- 180 g de farinha
- 80 ml de azeite suave ou óleo
- 1 pitada de sal
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- Suco de limão quanto baste
- Raspas de limão opcionais
Modo de preparo
- Bata ovos até ficarem claros.
- Junte azeite e farinha aos poucos.
- Modele pequenas porções em assadeira.
- Asse até firmarem e dourarem levemente.
- Misture açúcar de confeiteiro com limão para o glacê.
- Cubra as cavacas frias e deixe secar.
Dicas do Empório Portugal
- Massa aerada deixa as cavacas leves.
- Glacê deve ficar espesso.
- Espere esfriar antes de cobrir.
Substituições possíveis no Brasil
- Óleo neutro substitui azeite suave.
- Limão siciliano pode perfumar o glacê.
Harmonização
Café ou chá. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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