Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Pão de ló é base nobre da doçaria portuguesa, com receitas regionais muito variadas.
Algumas versões são fofas e secas; outras ficam úmidas no centro, quase cremosas.
A simplicidade dos ingredientes exige atenção ao ponto dos ovos e ao forno.
Ingredientes
- 8 ovos
- 250 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para a forma
Modo de preparo
- Bata ovos e açúcar até formar creme muito volumoso.
- Incorpore farinha peneirada com delicadeza.
- Coloque em forma preparada.
- Asse em forno médio até firmar, respeitando o ponto desejado.
- Deixe amornar antes de desenformar.
- Sirva simples, com café ou doce de ovos.
Dicas do Empório Portugal
- Bater bem os ovos é o segredo da leveza.
- Farinha entra sem bater forte.
- Para centro mais cremoso, reduza o tempo e use forma adequada.
Substituições possíveis no Brasil
- Farinha comum peneirada funciona bem.
- Raspas de limão podem perfumar, embora não sejam obrigatórias.
Harmonização
Café ou Porto Tawny. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Esta receita é uma versão editorial do Empório Portugal inspirada na tradição culinária portuguesa. Existem variações regionais e familiares, especialmente nos temperos, nas quantidades e no modo de preparo.
Envie para a comunidade do Empório Portugal. As receitas recebidas passam por análise antes de qualquer publicação.
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