Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Tigelada beirã é doce simples e antigo, ligado a fornos quentes e louça de barro.
O creme assa rapidamente em recipiente aquecido, formando textura firme e perfume de canela.
Ingredientes
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 220 g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- Raspas de limão
- Canela
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Aqueça a tigela de barro no forno.
- Misture ovos, açúcar, farinha, leite, limão e sal.
- Passe por peneira para textura lisa.
- Despeje na tigela quente com cuidado.
- Asse até firmar e dourar nas bordas.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Dicas do Empório Portugal
- Tigela quente ajuda na textura tradicional.
- Não bata demais para evitar espuma.
- Canela pode entrar na massa ou na finalização.
Substituições possíveis no Brasil
- Refratário de cerâmica pode substituir barro.
- Leite integral dá melhor resultado.
Harmonização
Café ou chá de ervas. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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