Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Amêndoas doces portuguesas são muito associadas à Páscoa, presentes em mesas e lembranças familiares.
A versão caseira carameliza amêndoas com açúcar, criando casquinha simples e crocante.
Ingredientes
- 300 g de amêndoas com pele
- 220 g de açúcar
- 100 ml de água
- Canela opcional
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Misture açúcar, água e amêndoas em panela larga.
- Cozinhe mexendo até a calda açucarar.
- Continue mexendo para envolver as amêndoas.
- Deixe parte do açúcar caramelizar levemente.
- Espalhe em assadeira.
- Deixe esfriar completamente.
Dicas do Empório Portugal
- Mexa sem parar quando a calda começar a secar.
- Cuidado para não queimar o açúcar.
- Guarde em pote bem fechado.
Substituições possíveis no Brasil
- Castanhas podem ser usadas, mas deixam de ser amêndoas tradicionais.
- Canela é opcional.
Harmonização
Café, chá ou espumante. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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