Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Figos cheios do Algarve são doces de fruto seco, amêndoa e especiarias, com sabor de mesa regional.
A receita aproveita a doçura natural do figo e o protagonismo da amêndoa algarvia.
Ingredientes
- 20 figos secos macios
- 150 g de amêndoa moída ou picada
- 80 g de açúcar
- Canela
- Raspas de limão
- 1 colher de sopa de mel
- Açúcar para finalizar
Modo de preparo
- Abra os figos sem separar completamente.
- Misture amêndoa, açúcar, canela, limão e mel.
- Recheie os figos.
- Feche e pressione levemente.
- Aqueça rapidamente em forno baixo.
- Sirva frios.
Dicas do Empório Portugal
- Figos precisam estar macios.
- Amêndoa pode ser picada para textura.
- Forno baixo apenas perfuma e firma.
Substituições possíveis no Brasil
- Damasco seco pode ser adaptação, embora mude a tradição.
- Castanha de caju pode compor parte do recheio.
Harmonização
Café, chá ou vinho licoroso. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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