Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Aletria doce é sobremesa muito presente em mesas de Natal portuguesas.
A massa fina cozinha no leite aromatizado, ficando cremosa e decorada com canela.
Ingredientes
- 200 g de aletria
- 1 litro de leite
- 180 g de açúcar
- Casca de limão
- 1 pau de canela
- 3 gemas opcionais
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó
Modo de preparo
- Ferva leite com limão e canela.
- Junte a aletria quebrada e cozinhe mexendo.
- Acrescente açúcar e manteiga.
- Se usar gemas, tempere com leite quente e incorpore fora do fogo forte.
- Transfira para travessa.
- Decore com canela.
Dicas do Empório Portugal
- Mexa para a massa não grudar.
- O doce firma ao esfriar.
- Gemas deixam cor e textura mais ricas.
Substituições possíveis no Brasil
- Use cabelo de anjo em adaptação.
- Leite integral dá melhor cremosidade.
Harmonização
Café, chá ou Vinho do Porto Tawny. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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