Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
A serradura é sobremesa caseira muito querida, pela simplicidade e contraste de texturas.
O nome evoca a aparência da serragem fina da bolacha triturada entre camadas de creme.
Como em muitas receitas portuguesas, há variações por região, família e cozinheiro — com leite condensado, natas ou doce de leite.
Ingredientes
- 200 g de bolachas Maria trituradas
- 500 ml de natas para bater
- 200 g de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilla
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Triture as bolachas até obter textura fina de areia.
- Bata as natas com baunilla até firmes.
- Incorpore o leite condensado delicadamente.
- Numa taça ou copo, alterne camadas de creme e bolacha.
- Termine com creme e polvilhe canela.
- Refrigere pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas do Empório Portugal
- Bolacha muito fina melhora a textura.
- Montar no momento ou refrigerar bem antes de servir.
- Taças transparentes valorizam as camadas.
Substituições possíveis no Brasil
- Bolachas digestivas ou de canela funcionam bem.
- Natas vegetais alteram consistência.
Harmonização
Café ou moscatel de Setúbal. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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