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Ingredientes portugueses

Bacalao, aceite de oliva, conservas, quesos, embutidos, panes, almendras y condimentos.

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Los nombres tradicionales portugueses se mantienen cuando forman parte de la identidad del plato.

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Bacalhau à Brás

Un clásico portugués de bacalao con huevos, patatas y aceite de oliva.

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Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalao al horno con patatas, cebolla, huevo y aceitunas.

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Bacalhau con nata

Gratinado cremoso de bacalao, patatas y nata.

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Bacalhau à lagareiro

Bacalao con mucho aceite de oliva, ajo y patatas a murro.

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Bacalhau con broa

Bacalao al horno con cobertura de broa portuguesa.

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Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalao de horno con puré, mayonesa y cebolla suave.

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Bacalhau espiritual

Preparación cremosa de bacalao con zanahoria y gratinado.

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Bacalhau cocido con todos

Bacalao servido con verduras, patatas, huevo y aceite de oliva.

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Pasteles de bacalao

Bocados dorados de bacalao, patata y perejil.

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Pataniscas de bacalao

Tortillitas de bacalao, ligeras y sabrosas.

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Ensalada de bacalao con garbanzos

Ensalada fría de bacalao, garbanzos, cebolla y aceite de oliva.

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Arroz de bacalao

Arroz portugués húmedo, sabroso y lleno de bacalao.

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