DULCES Y PASTELERÍA
Entienda la diferencia entre el nombre general pastel de nata y Pastéis de Belém®, producto de la casa histórica en Belém, sin confundir categoría, tradición y marca.
Contexto
Pastel de nata es el dulce de masa hojaldrada y crema que se ha extendido por Portugal y por el mundo.
Pastéis de Belém® identifica el producto de la casa histórica situada en Belém, Lisboa. El nombre no debe ser utilizado como denominación general para versiones caseras o producidas por otras pastelerías.
En la práctica
Al publicar, cocinar o vender versiones propias, utilice el nombre ‘pastel de nata’. Emplee ‘Pastéis de Belém®’ solamente al mencionar el producto o la casa histórica correspondiente.
Pastéis de Belém® es la denominación utilizada por la casa histórica en Belém. Esta página tiene finalidad editorial y no tiene vínculo comercial, patrocinio o afiliación con la marca.
Método
Use ‘pastel de nata’ para versiones caseras, recetas editoriales y productos de otras pastelerías.
Use ‘Pastéis de Belém®’ solamente al mencionar el producto o la casa histórica en Belém.
No presente una versión casera como receta oficial, autorizada o exclusiva de la casa histórica.
Las recetas de pastel de nata pueden variar en masa, crema y modo de preparación.
Empório Portugal
Utilice ‘pastel de nata’ como nombre general para recetas y productos que no sean de la casa histórica en Belém.
No presente una receta propia como Pastéis de Belém®, receta oficial o reproducción autorizada.
Dudas comunes
‘Pastel de nata’ es el nombre general utilizado para este tipo de dulce. ‘Pastéis de Belém®’ identifica el producto de la casa histórica ubicada en Belém, Lisboa.
La casa informa que su receta es secreta y conocida por los maestros pasteleros responsables de la producción. Recetas públicas o caseras deben ser presentadas como versiones de pastel de nata, no como receta oficial de los Pastéis de Belém®.
Para evitar confusión con la casa histórica y su identidad, utilice ‘pastel de nata’ para productos fabricados por otros establecimientos.
Las recetas de pastel de nata normalmente pueden incluir trigo, leche y huevos. Ingredientes y alérgenos varían según la receta y el fabricante. Revise siempre la etiqueta o la información del responsable del producto.
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