Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Bitoque é conforto direto no prato: bife, ovo, batatas, arroz e molho.
Muito presente em cafés e restaurantes simples, é uma receita rápida que depende de bom ponto da carne e molho saboroso.
Ingredientes
- 2 bifes finos
- 2 ovos
- 2 porções de arroz branco
- Batatas fritas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 50 ml de vinho branco ou caldo
- Azeite ou manteiga
- Sal e pimenta
Modo de preparo
- Tempere os bifes com alho, sal e pimenta.
- Frite ou grelhe rapidamente.
- Retire os bifes e faça molho na frigideira com vinho ou caldo.
- Frite os ovos.
- Monte o prato com arroz e batatas.
- Regue o bife com o molho e sirva.
Dicas do Empório Portugal
- Bife fino cozinha em poucos minutos.
- O molho aproveita o fundo da frigideira.
- Sirva tudo quente para manter a proposta do prato.
Substituições possíveis no Brasil
- Arroz branco pode ser substituído por arroz de tomate.
- Batatas assadas funcionam para uma versão mais leve.
Harmonização
Limonada, cerveja clara ou tinto leve. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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