Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Bitoque es confort directo en el plato: bistec, huevo, papas, arroz y salsa.
Muy presente en cafés y restaurantes simples, es una receta rápida que depende de un buen punto de la carne y una salsa sabrosa.
Ingredientes
- 2 bisteques finos
- 2 huevos
- 2 porciones de arroz blanco
- Papas fritas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 50 ml de vino blanco o caldo
- Aceite o mantequilla
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Adereza los bisteques con ajo, sal y pimienta.
- Fríe o asa rápidamente.
- Retira los bisteques y haz la salsa en la sartén con vino o caldo.
- Fríe los huevos.
- Arma el plato con arroz y papas.
- Riega el bistec con la salsa y sirve.
Consejos del Empório Portugal
- El bistec fino se cocina en pocos minutos.
- La salsa aprovecha el fondo de la sartén.
- Sirve todo caliente para mantener la propuesta del plato.
Posibles sustituciones en Brasil
- El arroz blanco puede ser sustituido por arroz de tomate.
- Las papas asadas funcionan para una versión más ligera.
Maridaje
Limonada, cerveza clara o tinto ligero. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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