Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Boleima alentejana é doce de forno simples, rústico e muito caseiro.
A massa recebe camadas de maçã, açúcar e canela, formando um bolo achatado e perfumado.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 150 ml de azeite suave
- 180 ml de água
- 4 maçãs fatiadas
- Açúcar e canela
- Raspas de limão
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Misture farinha, azeite, água e sal até formar massa.
- Divida em duas partes.
- Abra uma camada em assadeira.
- Cubra com maçã, açúcar, canela e limão.
- Feche com a outra massa.
- Asse até dourar.
Dicas do Empório Portugal
- Massa deve ser rústica, não muito trabalhada.
- Maçãs firmes mantêm textura.
- Canela é parte essencial do sabor.
Substituições possíveis no Brasil
- Maçã fuji ou gala funciona bem.
- Azeite suave evita sabor excessivamente intenso.
Harmonização
Chá preto ou café. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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