Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Coscorões são doces fritos de Natal, conhecidos pela textura estaladiça e formato recortado.
A massa fina frita rapidamente e ganha acabamento simples de açúcar com canela.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 3 ovos
- 60 g de manteiga
- 80 ml de aguardente ou suco de laranja
- Raspas de laranja
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela
Modo de preparo
- Misture farinha, ovos, manteiga, líquido, raspas e sal.
- Sove até ficar lisa.
- Deixe descansar.
- Abra a massa bem fina e corte tiras.
- Frite até dourar.
- Passe em açúcar com canela.
Dicas do Empório Portugal
- Massa fina garante crocância.
- Descanso facilita abrir.
- Se usar aguardente, mantenha quantidade moderada.
Substituições possíveis no Brasil
- Suco de laranja substitui aguardente para versão sem álcool.
- Cortador de massa ajuda no formato.
Harmonização
Café ou chá preto. Se usar bebida alcoólica na mesa, Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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