Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Filhós de Natal aparecem em muitas mesas portuguesas, com variações de região para região.
A massa fermentada deve ficar leve, dourada e perfumada, boa para comer ainda morna.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 10 g de fermento biológico seco
- 250 ml de leite morno
- 3 ovos
- 60 g de açúcar
- Raspas de laranja
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela
Modo de preparo
- Misture fermento, leite e parte do açúcar.
- Junte farinha, ovos, raspas e sal.
- Sove até formar massa macia.
- Deixe crescer até dobrar.
- Modele porções e frite.
- Passe em açúcar com canela.
Dicas do Empório Portugal
- Fermentação calma deixa as filhós leves.
- Massa não deve ficar dura.
- Óleo em temperatura média cozinha melhor.
Substituições possíveis no Brasil
- Leite pode ser substituído por água em versão mais simples.
- Raspas de limão também funcionam.
Harmonização
Chá preto, café ou Moscatel. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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