Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Pão com chouriço é cheiro de feira, forno e lanche quente em Portugal.
A gordura do chouriço perfuma a massa enquanto assa, criando recheio simples e irresistível.
Pode ser feito em pães individuais ou em formato maior para fatiar.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 g de chouriço fatiado
Modo de preparo
- Misture farinha, fermento, água, sal e azeite até formar massa.
- Sove até ficar lisa e deixe crescer.
- Divida em porções e abra cada uma.
- Recheie com fatias de chouriço.
- Feche os pães e deixe descansar novamente.
- Asse em forno quente até dourar.
Dicas do Empório Portugal
- Chouriço fatiado fino distribui melhor o sabor.
- Forno bem quente ajuda a formar casca.
- Não coloque sal direto sobre o fermento.
Substituições possíveis no Brasil
- Linguiça portuguesa firme pode substituir chouriço.
- Farinha de pão melhora a estrutura.
Harmonização
Cerveja clara, tinto leve ou refrigerante artesanal. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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