Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Pan con chorizo es olor de feria, horno y bocadillo caliente en Portugal.
La grasa del chorizo perfuma la masa mientras se hornea, creando un relleno simple e irresistible.
Puede hacerse en panes individuales o en formato más grande para rebanar.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura biológica seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de chorizo en rodajas
Modo de preparación
- Mezcle harina, levadura, agua, sal y aceite hasta formar una masa.
- Amasar hasta que esté lisa y dejar crecer.
- Divida en porciones y extienda cada una.
- Rellene con rodajas de chorizo.
- Cierre los panes y deje reposar nuevamente.
- Hornee en horno caliente hasta dorar.
Consejos de Empório Portugal
- Chorizo en rodajas finas distribuye mejor el sabor.
- Un horno bien caliente ayuda a formar corteza.
- No coloque sal directamente sobre la levadura.
Posibles sustituciones en Brasil
- Salchicha portuguesa firme puede sustituir al chorizo.
- Harina de pan mejora la estructura.
Maridaje
Cerveza clara, tinto ligero o refresco artesanal. Contenido destinado a mayores de 18 años. Beba con moderación.
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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