Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Sintra é fortemente associada a doces de queijo, canela e massa delicada.
Esta tarte editorial reúne esses elementos em formato familiar, sem vincular o preparo a nenhuma casa tradicional específica.
Ingredientes
- 1 base de massa para tarte
- 350 g de queijo fresco ou ricota
- 180 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- Canela
- Raspas de limão
Modo de preparo
- Amasse o queijo até ficar cremoso.
- Misture ovos, açúcar, farinha, canela e limão.
- Forre a forma com a massa.
- Coloque o recheio.
- Asse até firmar e dourar.
- Sirva fria, em fatias pequenas.
Dicas do Empório Portugal
- Queijo bem escorrido evita líquido no recheio.
- Canela deve ser equilibrada.
- A tarte corta melhor depois de fria.
Substituições possíveis no Brasil
- Ricota fresca peneirada substitui queijo fresco.
- Massa quebrada pronta facilita o preparo.
Harmonização
Café, chá preto ou vinho licoroso. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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