Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Sintra está fuertemente asociada a dulces de queso, canela y masa delicada.
Esta tarta editorial reúne esos elementos en un formato familiar, sin vincular la preparación a ninguna casa tradicional específica.
Ingredientes
- 1 base de masa para tarta
- 350 g de queso fresco o ricotta
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- Canela
- Ralladura de limón
Modo de preparación
- Aplaste el queso hasta que esté cremoso.
- Mezcle huevos, azúcar, harina, canela y limón.
- Forre el molde con la masa.
- Coloque el relleno.
- Hornee hasta que esté firme y dorado.
- Sirva fría, en porciones pequeñas.
Consejos de Empório Portugal
- El queso bien escurrido evita líquido en el relleno.
- La canela debe estar equilibrada.
- La tarta se corta mejor después de fría.
Posibles sustituciones en Brasil
- Ricotta fresca tamizada sustituye al queso fresco.
- Masa quebrada lista facilita la preparación.
Maridaje
Café, té negro o vino licoroso. Contenido destinado a mayores de 18 años. Beba con moderación.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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