Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Bolo de arroz português é presença clássica em cafés e pastelarias, reconhecido pelo formato alto e sabor simples.
A farinha de arroz dá textura característica, levemente granulada e muito agradável com café.
Ingredientes
- 150 g de farinha de arroz
- 120 g de farinha de trigo
- 180 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 120 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento
- Raspas de limão
Modo de preparo
- Bata manteiga e açúcar até formar creme.
- Junte ovos um a um.
- Acrescente leite e raspas de limão.
- Misture farinhas e fermento.
- Distribua em formas altas ou forminhas.
- Asse até dourar.
Dicas do Empório Portugal
- Não bata demais depois de juntar as farinhas.
- Formas altas aproximam o visual de pastelaria.
- Polvilhe açúcar antes de assar para casquinha.
Substituições possíveis no Brasil
- Use forminhas de muffin se não tiver formas próprias.
- Leite integral deixa o miolo mais macio.
Harmonização
Café ou leite. Sem bebida alcoólica obrigatória.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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