Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Bolo de noz é receita de mesa familiar, com sabor tostado e textura úmida.
Pode ser servido simples, com açúcar de confeiteiro ou com recheio discreto para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 200 g de nozes moídas
- 200 g de farinha
- 180 g de açúcar
- 4 ovos
- 120 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá de fermento
- Canela opcional
Modo de preparo
- Bata manteiga e açúcar.
- Junte ovos um a um.
- Acrescente leite.
- Misture farinha, nozes, fermento e canela.
- Leve à forma untada.
- Asse até o palito sair limpo.
Dicas do Empório Portugal
- Tostar levemente as nozes intensifica o sabor.
- Não triture tudo fino; alguns pedaços dão textura.
- Espere amornar antes de cortar.
Substituições possíveis no Brasil
- Castanha-do-pará pode entrar em parte da receita.
- Leite pode ser substituído por bebida vegetal neutra.
Harmonização
Café, chá preto ou Vinho do Porto Tawny. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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