Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Broas de mel aparecem em muitas mesas portuguesas, especialmente em épocas festivas.
O mel e as especiarias criam aroma quente, enquanto o azeite dá personalidade à massa.
Ingredientes
- 350 g de farinha
- 150 g de mel
- 100 g de açúcar mascavo
- 80 ml de azeite suave
- 2 ovos
- Canela e erva-doce
- 1 colher de chá de fermento
- Nozes opcionais
Modo de preparo
- Aqueça mel, açúcar e azeite até dissolver.
- Deixe amornar.
- Misture farinha, especiarias e fermento.
- Junte ovos e a calda.
- Modele broas pequenas.
- Asse até firmar.
Dicas do Empório Portugal
- Não aqueça demais o mel.
- A massa fica mais fácil de modelar depois de descansar.
- Especiarias devem ser equilibradas.
Substituições possíveis no Brasil
- Melado suave pode substituir parte do mel.
- Castanhas picadas podem entrar na massa.
Harmonização
Chá de ervas, café ou Vinho Madeira. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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