Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Filetes de peixe com arroz de tomate é prato de casa, cantina e almoço de família.
O contraste entre peixe crocante e arroz úmido de tomate faz a receita parecer simples, mas muito completa.
Ingredientes
- 600 g de filetes de peixe branco
- Suco de limão
- 2 ovos
- Farinha para empanar
- 1 xícara de arroz
- 3 tomates picados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite, óleo, sal e pimenta
- Salsa picada
Modo de preparo
- Tempere os filetes com limão, sal e pimenta.
- Prepare arroz refogando cebola, alho e tomate em azeite.
- Junte arroz e caldo, deixando ponto úmido.
- Passe os filetes em farinha e ovo batido.
- Frite até ficarem dourados.
- Sirva com arroz de tomate e salsa.
Dicas do Empório Portugal
- Peixe bem seco frita melhor.
- O arroz deve ficar malandrinho, com caldo.
- Sirva logo para manter os filetes crocantes.
Substituições possíveis no Brasil
- Use pescada, tilápia firme ou linguado.
- Farinha de rosca fina pode reforçar a crocância.
Harmonização
Vinho Verde branco ou limonada. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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