Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Lapas grelhadas são petisco de mar muito associado à Madeira.
Preparadas na própria concha, recebem alho, manteiga e limão em uma combinação simples e intensa.
Ingredientes
- 24 lapas limpas
- 3 dentes de alho picados
- 60 g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de limão
- Salsa picada
- Pimenta
Modo de preparo
- Lave bem as lapas.
- Misture manteiga, alho, azeite e pimenta.
- Coloque um pouco do tempero sobre cada lapa.
- Grelhe rapidamente até borbulhar.
- Finalize com limão e salsa.
- Sirva imediatamente.
Dicas do Empório Portugal
- Cozimento é rápido.
- Lapas devem estar muito frescas.
- Sirva com pão para aproveitar o molho.
Substituições possíveis no Brasil
- Quando não houver lapas, use vieiras pequenas como adaptação.
- Manteiga pode ser metade azeite.
Harmonização
Branco seco ou água com gás. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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