Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Lapas grelhadas também fazem parte da experiência gastronômica açoriana, sempre muito ligadas ao frescor do mar.
O preparo é rápido, com tempero simples para valorizar a textura.
Ingredientes
- 24 lapas limpas
- 3 dentes de alho picados
- 60 g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de limão
- Salsa ou coentro
- Pimenta
Modo de preparo
- Lave as lapas com cuidado.
- Misture manteiga, azeite, alho e pimenta.
- Coloque tempero sobre cada lapa.
- Grelhe rapidamente.
- Finalize com limão e ervas.
- Sirva quente.
Dicas do Empório Portugal
- Lapas cozinham em poucos minutos.
- Sirva com pão para aproveitar o molho.
- Use produto muito fresco.
Substituições possíveis no Brasil
- Vieiras pequenas são adaptação possível.
- Manteiga pode ser reduzida e completada com azeite.
Harmonização
Branco seco ou água com gás. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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