Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Morgadinhos de amêndoa pertencem à tradição doce algarvia, rica em frutos secos e ovos.
São pequenos, delicados e festivos, ótimos para presentes gastronômicos ou mesa de doces.
Ingredientes
- 300 g de amêndoa moída
- 250 g de açúcar
- 100 ml de água
- Doce de ovos ou fios de ovos
- Açúcar de confeiteiro
- Canela opcional
Modo de preparo
- Prepare uma massa com calda de açúcar e amêndoa.
- Deixe amornar até poder moldar.
- Abra pequenas porções.
- Recheie com doce de ovos ou fios de ovos.
- Feche e modele docinhos.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Dicas do Empório Portugal
- Massa de amêndoa não deve secar.
- Recheio precisa ser firme.
- Trabalhe com porções pequenas.
Substituições possíveis no Brasil
- Farinha de amêndoas pode substituir amêndoa moída.
- Doce de ovos pronto facilita.
Harmonização
Café, chá preto ou Moscatel. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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