Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Morgadinhos de amêndoa pertenecen a la tradición dulce algarvia, rica en frutos secos y huevos.
Son pequeños, delicados y festivos, ideales para regalos gastronómicos o mesas de dulces.
Ingredientes
- 300 g de almendra molida
- 250 g de azúcar
- 100 ml de agua
- Dulce de huevo o hilos de huevo
- Azúcar glas
- Canela opcional
Modo de preparación
- Prepare una masa con jarabe de azúcar y almendra.
- Deje enfriar hasta poder moldear.
- Abrir pequeñas porciones.
- Rellenar con dulce de huevo o hilos de huevo.
- Cerrar y moldear los dulces.
- Espolvorear con azúcar glas.
Consejos del Empório Portugal
- La masa de almendra no debe secarse.
- El relleno debe ser firme.
- Trabajar con porciones pequeñas.
Posibles sustituciones en Brasil
- La harina de almendras puede sustituir la almendra molida.
- El dulce de huevo listo facilita.
Maridaje
Café, té negro o Moscatel. Contenido destinado a mayores de 18 años. Beba con moderación.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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