Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Robalo grelhado mostra a força da simplicidade na cozinha portuguesa de peixe.
Quando o peixe é bom, bastam sal, calor certo, azeite e limão para uma refeição elegante.
Ingredientes
- 4 postas ou filés de robalo
- Suco de 1 limão
- 60 ml de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- Salsa picada
- Sal grosso ou sal fino
- Pimenta-do-reino
- Batatas ou legumes para acompanhar
Modo de preparo
- Tempere o robalo com sal, pimenta, alho e limão.
- Aqueça grelha ou frigideira pesada.
- Grelhe o peixe até dourar de um lado.
- Vire com cuidado e finalize o ponto.
- Misture azeite, limão e salsa para regar.
- Sirva imediatamente.
Dicas do Empório Portugal
- Peixe deve estar seco antes de ir à grelha.
- Evite mexer demais para não quebrar.
- Azeite finaliza, não precisa cozinhar.
Substituições possíveis no Brasil
- Use pescada amarela, tilápia firme ou namorado.
- Salsa pode ser trocada por coentro.
Harmonização
Branco leve ou água com gás e limão. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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