Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
Sonhos de abóbora são fritos doces de Natal, macios por dentro e dourados por fora.
A abóbora dá cor, umidade e sabor suave, criando uma massa leve e festiva.
Ingredientes
- 500 g de abóbora cozida e espremida
- 250 g de farinha
- 3 ovos
- 80 g de açúcar
- Raspas de laranja
- 1 colher de chá de fermento
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela
Modo de preparo
- Cozinhe e esprema bem a abóbora.
- Misture abóbora, ovos, açúcar e raspas.
- Junte farinha e fermento.
- Aqueça óleo em panela funda.
- Frite colheradas até dourar.
- Passe em açúcar com canela.
Dicas do Empório Portugal
- Abóbora precisa estar bem seca.
- Massa mole demais absorve óleo.
- Frite poucos por vez.
Substituições possíveis no Brasil
- Abóbora cabotiá funciona muito bem.
- Raspas de limão substituem laranja.
Harmonização
Chá preto, café ou vinho licoroso. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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