Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Sonhos de abóbora son dulces fritos de Navidad, suaves por dentro y dorados por fuera.
La calabaza aporta color, humedad y un sabor suave, creando una masa ligera y festiva.
Ingredientes
- 500 g de calabaza cocida y exprimida
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- Ralladura de naranja
- 1 cucharadita de levadura
- Aceite para freír
- Azúcar y canela
Modo de preparación
- Cocine y exprima bien la calabaza.
- Mezcle la calabaza, los huevos, el azúcar y la ralladura.
- Agregue la harina y la levadura.
- Caliente aceite en una olla profunda.
- Fría cucharadas hasta dorar.
- Pase por azúcar con canela.
Consejos del Empório Portugal
- La calabaza debe estar bien seca.
- Una masa demasiado blanda absorbe aceite.
- Fría pocos a la vez.
Posibles sustituciones en Brasil
- La calabaza cabotiá funciona muy bien.
- La ralladura de limón sustituye a la de naranja.
Maridaje
Té negro, café o vino licoroso. Contenido destinado a mayores de 18 años. Beba con moderación.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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