Conteúdo editorial do Empório Portugal. Receitas tradicionais podem variar por região, família e cozinheiro.
Sobre a receita
A tarte de amêndoa algarvia valoriza um dos ingredientes mais presentes na doçaria do sul de Portugal.
A base macia recebe cobertura de amêndoas caramelizadas, criando contraste entre massa e crocante.
Ingredientes
- 200 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 150 g de amêndoas laminadas
- 100 g de açúcar para a cobertura
- 80 ml de leite
Modo de preparo
- Prepare massa com farinha, açúcar, manteiga, ovos e fermento.
- Asse a base até começar a firmar.
- Leve amêndoas, açúcar, leite e manteiga ao fogo.
- Espalhe a cobertura sobre a base.
- Volte ao forno até caramelizar.
- Deixe esfriar antes de cortar.
Dicas do Empório Portugal
- Não deixe o caramelo escurecer demais.
- Amêndoas laminadas dão melhor textura.
- Corte depois de fria.
Substituições possíveis no Brasil
- Amêndoas em lascas podem substituir laminadas.
- Manteiga sem sal evita excesso de sal.
Harmonização
Café, chá preto ou Moscatel. Conteúdo destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Nota editorial do Empório Portugal
Esta receita faz parte da curadoria editorial do Empório Portugal, desenvolvida a partir da tradição culinária portuguesa. Como toda receita tradicional, pode variar conforme a região, a família e o cozinheiro.
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