Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Bizcocho de naranja a la portuguesa es una receta de casa, de esas que perfuman la cocina antes de llegar a la mesa.
El jugo y la ralladura dan frescura, mientras que la masa se mantiene suave para acompañar café o té.
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina
- 120 ml de jugo de naranja
- Ralladura de naranja
- 100 ml de aceite o mantequilla derretida
- 1 cucharada de levadura
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
- Bate los huevos y el azúcar hasta aclarar.
- Agrega el aceite, el jugo y la ralladura.
- Incorpora la harina, la sal y la levadura.
- Pon en un molde engrasado.
- Hornea en horno medio hasta dorar.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos de Empório Portugal
- Usa ralladura sin la parte blanca.
- No batas demasiado después de agregar la harina.
- Un jarabe ligero de naranja puede hacer que el bizcocho esté más húmedo.
Posibles sustituciones en Brasil
- Mandarina puede sustituir parte de la naranja.
- El aceite neutro hace que el bizcocho sea ligero.
Maridaje
Té negro, café o leche. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
¿Tienes una receta portuguesa de familia?
Envíala a la comunidad de Empório Portugal. Las recetas recibidas pasan por análisis antes de cualquier publicación.
Enviar mi receta