Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Feijão-frade com atum e ovo es uno de esos platos rápidos que resuelven una comida sin perder la identidad portuguesa.
Puede servirse frío o a temperatura ambiente, con aceite de oliva generoso y cebolla bien picada.
Ingredientes
- 2 tazas de feijão-frade cocido
- 2 latas de atún escurrido
- 3 huevos duros
- 1 cebolla roja picada
- perejil picado
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Mezcle feijão-frade, atún y cebolla en una fuente.
- Aderece con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Agregue perejil picado y mezcle sin aplastar.
- Corte los huevos en gajos.
- Termine la ensalada con los huevos por encima.
- Sirva fría o a temperatura ambiente.
Consejos del Empório Portugal
- El feijão firme hace que la ensalada sea más bonita.
- La cebolla puede estar unos minutos en agua fría para suavizar.
- El atún en aceite de oliva combina muy bien con la propuesta.
Posibles sustituciones en Brasil
- El feijão-fradinho brasileño es la mejor adaptación.
- El atún puede ser sustituido por sardina en conserva.
Maridaje
Agua con gas, limonada o vino blanco ligero. Contenido destinado a mayores de 18 años. Beba con moderación.
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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