Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Folar de Pascua es pan de celebración, con variaciones dulces y saladas en Portugal.
Esta versión editorial apuesta por una masa ligeramente dulce, perfume cítrico y huevo cocido decorativo.
Ingredientes
- 600 g de harina
- 12 g de levadura biológica seca
- 250 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 80 g de mantequilla
- Ralladura de limón
- Huevos cocidos para decorar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
- Prepara la masa con harina, levadura, leche, azúcar, huevos, mantequilla, sal y limón.
- Amasa hasta que esté elástica.
- Deja crecer hasta que duplique su tamaño.
- Modela el folar y coloca los huevos cocidos encima.
- Deja crecer nuevamente.
- Hornea hasta dorar.
Consejos del Empório Portugal
- La masa necesita una buena fermentación.
- Asegura los huevos con tiras de masa.
- Corta después de enfriar.
Posibles sustituciones en Brasil
- La ralladura de naranja puede sustituir al limón.
- Los huevos decorativos pueden omitirse en la versión simple.
Maridaje
Café, té o leche. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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