Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Prego no pão es un clásico rápido portugués, servido en cafés, tascas y playas.
El nombre se refiere al filete “clavado” en el pan, con ajo y una salsa simple de sartén.
Ingredientes
- 2 filetes finos
- 2 panes
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Mostaza opcional
Modo de preparación
- Adereza los filetes con ajo, sal y pimienta.
- Calienta una sartén con mantequilla o aceite de oliva.
- Asa los filetes rápidamente.
- Aprovecha la salsa de la sartén.
- Calienta los panes.
- Arma con filete y mostaza opcional.
Consejos del Empório Portugal
- El filete fino se cocina en minutos.
- No deseches la salsa de la sartén.
- El pan simple realza el relleno.
Posibles sustituciones en Brasil
- Usa cadera, contrafilé o filete mignon.
- El pan francés es una adaptación práctica.
Maridaje
Limonada, agua con gas o cerveza clara. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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