Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Sonhos de Natal son fritos tradicionales de mesa festiva portuguesa.
La masa crece en el aceite, creando bolitas ligeras que reciben azúcar y canela aún tibias.
Ingredientes
- 250 ml de agua
- 70 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 180 g de harina
- 4 huevos
- Aceite para freír
- Azúcar y canela
Modo de preparación
- Hervir agua, mantequilla y sal.
- Agregar la harina de una vez y mezclar hasta que se despegue de la olla.
- Dejar enfriar un poco.
- Incorporar los huevos uno a uno.
- Freír pequeñas porciones en aceite medio.
- Pasar por azúcar con canela.
Consejos del Empório Portugal
- El aceite muy caliente dora antes de cocinar por dentro.
- Los huevos se agregan poco a poco.
- Servir el mismo día.
Posibles sustituciones en Brasil
- Ralladura de limón puede perfumar la masa.
- Canela puede servirse aparte.
Maridaje
Café o té de hierbas. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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