Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
El bolo de naranja a la portuguesa es una receta de casa, de las que perfuman la cocina antes de llegar a la mesa.
El jugo y la ralladura aportan frescura, mientras la masa se mantiene suave para acompañar café o té.
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina
- 120 ml de jugo de naranja
- Ralladura de naranja
- 100 ml de aceite o mantequilla derretida
- 1 cucharada de levadura química
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
- Bate los huevos y el azúcar hasta aclarar.
- Añade el aceite, el jugo y la ralladura.
- Incorpora harina, sal y levadura.
- Coloca en un molde engrasado.
- Hornea en horno medio hasta dorar.
- Deja templar antes de desmoldar.
Consejos de Empório Portugal
- Usa ralladura sin la parte blanca.
- No bates demasiado después de la harina.
- Un almíbar ligero de naranja puede dejar el bolo más húmedo.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- La mandarina puede sustituir parte de la naranja.
- Un aceite neutro deja el bolo ligero.
Armonización
Té negro, café o leche. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y quien la prepare.
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