Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
El Prego no pão es un bocadillo portugués de bistec fino con ajo, clásico de cafés, tabernas y playas.
Su nombre alude al bistec «clavado» en el pan, acompañado de ajo y de una salsa sencilla de sartén.
Ingredientes
- 2 bistecs finos
- 2 panes
- 2 dientes de ajo en láminas
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Mostaza opcional
Modo de preparación
- Sazona los bistecs con ajo, sal y pimienta.
- Calienta una sartén con mantequilla o aceite de oliva.
- Cocina los bistecs rápidamente en la sartén.
- Reserva los jugos de la sartén.
- Calienta los panes.
- Monta los bocadillos con el bistec y mostaza opcional.
Consejos de Empório Portugal
- El bistec fino queda listo en minutos.
- No deseches la salsa de la sartén.
- Un pan sencillo realza el relleno.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- Usa tapa, contra o solomillo.
- Un pan de bocadillo es una adaptación práctica.
Armonización
Limonada, agua con gas o cerveza clara. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Esta receta es una versión editorial de Empório Portugal inspirada en la tradición culinaria portuguesa. Existen variaciones regionales y familiares, especialmente en los condimentos, las cantidades y el modo de preparación.
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