Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
Los sonhos de Navidad son fritos tradicionales de mesa festiva portuguesa.
La masa crece en el aceite, creando bollitos ligeros que reciben azúcar y canela aún tibios.
Ingredientes
- 250 ml de agua
- 70 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 180 g de harina
- 4 huevos
- Aceite para freír
- Azúcar y canela
Modo de preparación
- Hierve agua, mantequilla y sal.
- Añade la harina de una vez y remueve hasta que se despegue de la cazuela.
- Deja templar.
- Incorpora los huevos uno a uno.
- Fríe pequeñas porciones en aceite medio.
- Pasa por azúcar con canela.
Consejos de Empório Portugal
- Un aceite demasiado caliente dora antes de cocinar por dentro.
- Los huevos entran poco a poco.
- Sirve el mismo día.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- La ralladura de limón puede perfumar la masa.
- La canela puede servirse aparte.
Armonización
Café o té de hierbas. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y quien la prepare.
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