Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
zanahorias al estilo algarvio son una entrada simple, colorida y llena de frescura.
El aderezo de ajo, vinagre y aceite de oliva transforma la zanahoria cocida en un aperitivo frío de mucho sabor.
Ingredientes
- 600 g de zanahorias en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 60 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Perejil o cilantro
- 1 pizca de comino opcional
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Cocine las zanahorias hasta que estén tiernas, pero firmes.
- Escurra y deje enfriar.
- Mezcle ajo, aceite de oliva, vinagre, hierbas y especias.
- Incorpore las zanahorias en la salsa.
- Deje reposar en el refrigerador.
- Sirva frías o a temperatura ambiente.
Consejos de Empório Portugal
- No cocine demasiado las zanahorias.
- El reposo es parte de la receta.
- El comino debe usarse con moderación.
Posibles sustituciones en Brasil
- El cilantro puede ser sustituido por perejil.
- El vinagre de vino blanco es una buena opción.
Maridaje
Agua con gas, vino blanco ligero o té frío. Contenido destinado a mayores de 18 años. Beba con moderación.
Nota editorial de Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial de Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
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