Contenido editorial del Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar por región, familia y cocinero.
Sobre la receta
Jesuítas son dulces de pastelería portuguesa, reconocidos por su forma triangular y masa de hojaldre.
La cobertura dulce y el relleno delicado hacen que la receta sea ideal para la merienda.
Ingredientes
- 2 placas de masa de hojaldre
- 150 g de dulce de huevos o crema de almendra
- 1 clara
- 180 g de azúcar glas
- Almendras laminadas opcionales
- Harina para estirar
Modo de preparación
- Estira la masa de hojaldre y corta triángulos.
- Rellena con dulce de huevos en una capa fina.
- Cubre con otro triángulo y cierra ligeramente.
- Mezcla clara y azúcar para la cobertura.
- Extiende por encima y añade almendras.
- Hornea hasta que esté hojaldrado y dorado.
Consejos del Empório Portugal
- El relleno en exceso se derrama.
- La masa debe estar fría antes de hornear.
- La cobertura debe ser fina.
Posibles sustituciones en Brasil
- La crema de almendra sustituye al dulce de huevos.
- La masa de hojaldre lista facilita la receta.
Maridaje
Café expreso o té negro. Sin bebida alcohólica obligatoria.
Nota editorial del Empório Portugal
Esta receta forma parte de la curaduría editorial del Empório Portugal, desarrollada a partir de la tradición culinaria portuguesa. Como toda receta tradicional, puede variar según la región, la familia y el cocinero.
¿Tienes una receta portuguesa de familia?
Envíala a la comunidad del Empório Portugal. Las recetas recibidas pasan por un análisis antes de cualquier publicación.
Enviar mi receta