Contenido editorial de Empório Portugal. Las recetas tradicionales pueden variar según la región, la familia y quien las prepare.
Sobre la receta
La serradura es un postre casero muy querido, por su sencillez y contraste de texturas.
El nombre evoca el aspecto de serrín fino de la galleta triturada entre capas de crema.
Como en muchas recetas portuguesas, hay variaciones por región, familia y cocinero: con leche condensada, nata o dulce de leche.
Ingredientes
- 200 g de galletas María trituradas
- 500 ml de nata para montar
- 200 g de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo para espolvorear
Modo de preparación
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina.
- Bate la nata con vainilla hasta que quede firme.
- Incorpora la leche condensada con delicadeza.
- En una copa o vaso, alterna capas de crema y galleta.
- Termina con crema y espolvorea canela.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Consejos de Empório Portugal
- La galleta muy fina mejora la textura.
- Monta en el momento o refrigera bien antes de servir.
- Las copas transparentes realzan las capas.
Sustituciones posibles fuera de Portugal
- Las galletas digestivas o de canela funcionan bien.
- La nata vegetal altera la consistencia.
Armonización
Café o Moscatel de Setúbal. Contenido destinado a mayores de 18 años. Bebe con moderación.
Esta receta es una versión editorial de Empório Portugal inspirada en la tradición culinaria portuguesa. Existen variaciones regionales y familiares, especialmente en los condimentos, las cantidades y el modo de preparación.
Envíala a la comunidad de Empório Portugal. Las recetas recibidas pasan por análisis antes de cualquier publicación.
Enviar mi receta