Receita publicada
Bolo do caco
Pão achatado madeirense com batata-doce, tradicionalmente servido com manteiga de alho.
Categoria: Pães e massas
Região: Madeira
Tempo: 50 min + fermentação
Dificuldade: Média
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Receitas da Madeira
Pratos, pães, bebidas sem álcool e doces inspirados na tradição gastronômica da Madeira.
12 receitas publicadas
Uma curadoria para navegar pela mesa portuguesa.
As receitas abaixo continuam em suas categorias principais, mas também foram reunidas aqui por tema, região ou ocasião.
Receita publicada
Receita publicada
Bolo de mel da Madeira
Bolo escuro e especiado com mel de cana, frutos secos e tradição madeirense.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Madeira
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Espetada madeirense
Cubos de carne temperados com alho, louro e sal, grelhados em espeto.
Categoria: Carnes e forno
Região: Madeira
Tempo: 40 min
Dificuldade: Fácil
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Receita publicada
Peixe-espada preto com banana
Peixe-espada servido com banana dourada, combinação emblemática da Madeira.
Categoria: Peixes e mariscos
Região: Madeira
Tempo: 50 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Milho frito madeirense
Cubos de milho cozido, firmados e fritos até ficarem dourados.
Categoria: Entradas e petiscos
Região: Madeira
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Lapas grelhadas à madeirense
Lapas grelhadas com manteiga, alho e limão, servidas bem quentes.
Categoria: Peixes e mariscos
Região: Madeira
Tempo: 25 min
Dificuldade: Fácil
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Receita publicada
Carne de vinha-d’alhos
Carne suína marinada em vinho, alho e especiarias, depois cozida ou frita.
Categoria: Carnes e forno
Região: Madeira
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Bolo de caco com manteiga de alho
Pão típico da Madeira servido quente com manteiga de alho e salsa.
Categoria: Pães e massas
Região: Madeira
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Bolo preto da Madeira
Bolo escuro, denso e especiado com mel de cana, frutos secos e frutas.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Madeira
Tempo: 1 h 50 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Queijadas da Madeira
Queijadas madeirenses de queijo fresco, ovos e massa fina.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Madeira
Tempo: 1 h 10 min
Dificuldade: Média
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Malassadas madeirenses
Fritos doces de massa fermentada, polvilhados com açúcar.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Madeira
Tempo: 1 h 40 min
Dificuldade: Média
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Receita publicada
Poncha madeirense sem álcool
Bebida cítrica inspirada na poncha madeirense, preparada sem álcool.
Categoria: Entradas e petiscos
Região: Madeira
Tempo: 10 min
Dificuldade: Fácil
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